#18 – Élever des insectes pour recréer la chaîne alimentaire (Antoine Hubert, Ynsect)
Ynsect est une entreprise à grand succès. Elle fait partie des heureux élus du Next40 et a levé 125 millions de dollars en février dernier. Pourtant, son activité est plutôt originale : l’élevage d’insectes. Antoine Hubert, son cofondateur et président, nous raconte pourquoi il s’est lancé dans cette activité et pourquoi il est essentiel d’élever…
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